Ostružiník maliník – chutné plody a léčivé listy

Základní informace

Ostružiník maliník, latinsky Rubus idaeus, lidově označovaný jako maliník, červená malina, malenka nebo malinčí, je oblíbená zahradní léčivá rostlina s vynikajícími plody. Maliník se většinou pěstuje primárně pro jeho výborné plody, ale zajímavé účinky na náš organismus mají zejména listy, které se využívají pro farmaceutické i potravinářské účely.

Hlavní využívanou drogou jsou listy, které obsahují mnoho biologicky aktivních látek, které mají synergické účinky na náš organismus. Listy maliníku se využívají jako součást různých čajových směsí – například žlučopudných, diuretických, adstringentních (protiprůjmových) nebo těhotenských. Dále se využívají při nachlazení, snižují horečku a teplotu, pomáhají k rychlejšímu vypocení, mají protizánětlivé účinky a používají se i při léčbě průjmu. V neposlední řadě se využívají i při ženských potížích - podporují zmírnění menstruačních a premenstruačních bolestí, pomáhá řešit potíže s močením, přispívají k pohodlí v průběhu klimakteria, usnadňují porod, zmenšují poporodní bolesti a zkracují druhou dobu porodní a krvácení po porodu. V potravinářství i lidovém léčitelství se s oblibou využívají i plody maliníku – maliny – a to zejména pro svou výjimečnou chuť i pozitivní působení na náš organismus.

Funkce v organismu člověka

Ostružiník maliník obsahuje celou řadu biologicky aktivních látek, které společným působením (synergicky) ovlivňují některé pochody v lidském organismu. Používání maliníku je ověřeno generacemi od tradičního lidového léčitelství, přes ajurvédskou a tradiční čínskou medicínu až po současné vědecké výzkumy.

Ostružiník maliník má zajímavé účinky pro těhotné ženy. V současnosti sice nebyly vědecky prokázány účinky maliníku na zmenšení porodních bolestí, které traduje lidové léčitelství, ale celkově pozitivní vliv na těhotnou ženu zcela jistě má. Již v roce 1914 bylo vědecky potvrzeno, že ostružiník maliník obsahuje soubor látek, které mají zklidňující a tlumící účinky na dělohu po porodu. Tato teorie se v následujících desetiletích mnohokrát opakovaně zkoumala a potvrdilo ji mnoho dalších vědeckých studií. Ostružiník maliník by měl usnadňovat porod, zkracovat druhou dobu porodní, zkracovat dobu krvácení po porodu a urychlovat zmenšení dělohy po porodu. Některé studie tyto účinky potvrdily a jiné částečně vyvrátily. Přesto se v dnešní době s oblibou po celém světě využívají doplňky stravy, léčiva nebo bylinné čaje s obsahem maliníku pro těhotné ženy.

Tradiční léčitelství a bylinářství doporučuje maliník jako doplňkovou léčbu při průjmech různého původu. Listy obsahují komplex látek s adstringentním (stahujícím) účinkem, který podporuje léčbu průjmů. Navíc popíjení čaje z maliníku při průjmových onemocněních skvěle doplňuje pitný režim, který je při velkých ztrátách tekutin z organismu nutno co nejvíce podpořit.

V neposlední řadě se plody maliníku – maliny – využívají jako příjemné obohacení našeho jídelníčku. Jedná se o výborný zdroj přírodních antioxidantů, který navíc skvěle chutná. Maliny mají svou typickou růžovo-červenou barvu díky obsahu přírodních barviv s obsahem účinných antioxidantů kyanosidů. Antioxidanty pomáhají v organismu bojovat proti nadměrnému množství volných radikálů, které jsou velmi reaktivní a mohou způsobit poškození buněk a následně celých orgánů. Dostatečný příjem přírodních antioxidantů ve stravě napomáhá eliminovat oxidační stres v organismu a podporuje rovnováhu volných radikálů a antioxidantů v organismu. Tato rovnováha je nezbytně nutná k udržení pevného zdraví. Antioxidanty se nacházejí především v rostlinné potravě. Bylo zjištěno, že nejlepší zdroj antioxidantů je tmavě zbarvené bobulovité ovoce, jako jsou borůvky, ostružiny a také maliny. 

Pravidelná konzumace malých lesních plodů, včetně malin má prokazatelně pozitivní vliv na zdraví lidských očí. Degenerace žluté skvrny – makuly – je závažné oční onemocnění, které může způsobit až úplnou ztrátu zraku. Žlutá skvrna je nejchoulostivější část sítnice oka, díky které vidíme to, co se nachází přímo před námi (centrální vidění), stejně tak jako jemné podrobnosti. V rozsáhlé studii byly zkoumány účinky konzumace lesních plodů na zdraví lidského zraku. Jako nejúčinnější se ukázaly bezpochyby borůvky, ale i maliny dosáhly dobrých výsledků.

Velmi podobné účinky jako má konzumace lesních plodů na degeneraci makuly má i na diabetickou retinopatii (poškození sítnice způsobené cukrovkou). Onemocnění diabetes mellitus (lidově cukrovka) významně poškozuje všechny cévy v lidském těle, a to i jemné vlásečnice v oku, které vyživují sítnici. Pokud onemocnění poškodí jemné vlásečnice, dojde k prosakování krve do oka, čímž vzniká rozmazané vidění, které je pro diabetickou retinopatii typické. Pravidelná konzumace dostatečného množství přírodních antioxidantů z lesních plodů (borůvek nebo malin) zpevňuje stěny vlásečnic a tím odstraňuje prosakování krve do oka.

Díky vysokému obsahu antioxidantů se pravidelná konzumace malin může brát jako prevence vzniku šedého zákalu – katarakty. Toto onemocnění je hlavní příčinou poškození zraku a následné slepoty u starších lidí. Šedý zákal vzniká oxidativních poškozením (působením nadměrného množství volných radikálů) původně čirých čoček v lidském oku. Toto poškození má za následek to, že se vytvoří mlhavé skvrny v našem vidění. Dostatečná konzumace přírodních antioxidantů je nejlepší prevencí vzniku šedého zákalu i dalších onemocnění.

V jedné pokusné studii na zvířatech bylo zjištěno, že maliny snižují hladinu cukru v krvi (glykémii). Pokud by tento jev fungoval podobně i u lidí, dal by se tento postup efektivně použít při léčbě cukrovky. Toto je ovšem náznak možného využití a je potřeba další vědecké studie a farmakologické prověření, které by potvrdily bezpečnost a efektivitu tohoto postupu.    

Možná jste již někdy slyšeli o malinových ketonech a jejich vlivu na zrychlení metabolismu a hubnutí. V současnosti existuje na trhu několik doplňků stravy s malinovými ketony, které slibují podporu hubnutí. To zní docela lákavě, co říkáte? Pojďme se na malinové ketony podívat podrobněji.

Malinové ketony jsou chemické látky, které se nacházejí v plodech maliníku (malinách) a dávají jim jejich nezaměnitelnou vůni. Přírodní malinové ketony jsou jedny z nejdražších látek požívaných v potravinářství, farmacii, parfumerii i kosmetice. Velmi často se proto používají synteticky vyrobené ketony, které mají stejné vlastnosti, ale jsou mnohem levnější.

Klinické studie, které se prováděly na hlodavcích nebo in vitro prokázaly, že malinové ketony mohou zrychlit metabolismus a ovlivňovat účinky hormonu adiponektinu, který je zodpovědný za regulaci celkového metabolismus organismu. Hlavní problém je ovšem v tom, že tato teorie byla potvrzena prozatím pouze na pokusných zvířatech a není zde potvrzení klinických studií na lidech. V současnosti zatím nemáme spolehlivý vědecký důkaz o tom, že malinové ketony podporují hubnutí u lidí. 

Jedna z provedených studií zkoumala vliv malinových ketonů na vznik obezity a fungování metabolismu lipidů u dvou skupin hlodavců (myší) s různými dietami. První skupina byla krmena potravou s vysokým obsahem tuků souběžně s malinovými ketony po dobu 10 týdnů. Druhá skupina byla nejprve krmena potravou s vysokým obsahem tuků po dobu 6 týdnů a poté po dobu následujících 5 týdnů potravou s vysokým obsahem tuků současně s obsahem malinových ketonů. Výsledky této studie potvrdily, že dlouhodobé užívání malinových ketonů současně s vysokotučnou dietou zabránilo vzniku obezity, ztučnění (steatózy) jater a zmnožení viscerálního tuku – kolem vnitřních orgánů. 

Jiná studie zjistila, že užívání malinových ketonů po požití vysokotučné potravy chrání laboratorní potkany před nárůstem tukové hmoty v játrech, které vyvolává zánětlivé onemocnění jater. Autoři této studie tvrdí, že malinové ketony u potkanů podporovaly odbourávání tukové hmoty a zároveň chránily játra před nárůstem tukové hmoty.

Všechny výsledky těchto i podobných studií vypadají velmi slibně a lákavě, ale jejich hlavním problémem je skutečnost, že se stále jedná pouze o studii na pokusných zvířatech a v druhé řadě problémem jsou také dávky malinových ketonů, které musí být velmi vysoké. Pokud bychom předpokládaly, že by malinové ketony působily v lidském organismu podobně jako u pokusných hlodavců, musely by se užívat dávky asi 100 až 300 mg malinových ketonů denně. To je množství asi 200x vyšší než je průměrná denní dávka malinových ketonů užívaná formou doplňku stravy na současném trhu. Bohužel prozatím nemáme k dispozici ani žádnou klinickou studii, která by potvrdila, že mechanismus účinku malinových ketonů v lidském organismu je stejný jako u pokusných hlodavců. V současnosti neexistují žádné vědecké důkazy o tom, jaké dávky malinových ketonů by byly na lidský organismus účinné a jak by tyto dávky působily na všechny buňky a orgány našeho těla. Tato problematika vyžaduje další zkoumání a studie pro ověření současných teorií, které vypadají velmi slibně, ale je naprosto nutné jejich potvrzení na lidech.   

Biologicky aktivní látky:

• vitamín C,
• třísloviny,
• flavony,
• organické kyseliny – zejména kyselina citronová,
• cukry,
• slizovité látky,
• pektin,
• karoteny,
• silice,
• přírodní antioxidanty.

Všeobecně známé účinky ostružiníku maliníku na naše zdraví:

• protikřečovité,
• protizánětlivé,
• podporuje léčbu chřipky a nachlazení,
• podporuje snižování zvýšené teploty a horečky,
• podporuje léčbu zánětu průdušek,
• přispívá k pročištění dýchacích cest při kouření,
• pomáhá řešit potíže s močením,
• pomáhá léčit průjem,
• pomáhá léčit zánět žaludku a střev,
• působí preventivně proti civilizačním onemocněním,
• posiluje přirozenou imunitu a obranyschopnost organismu,
• podporuje zmírnění menstruačních a premenstruačních bolestí,
• podporuje mužskou plodnost a potenci,
• podporuje zvýšení hladiny testosteronu,
• přispívá k přirozené erekci,
• usnadňuje porod – zmenšuje poporodní bolesti a zkracuje druhou dobu porodní,
• napomáhá vyčištění porodních cest po porodu,
• zkracuje dobu krvácení po porodu,
• urychluje zmenšení dělohy po porodu.

Historie

V dávných dobách bylo používání maliníku jako léčiv rostliny velmi zajímavé. Zcela jistě Vás překvapí, že naši předkové v lidovém léčitelství nerozlišovali používání ostružiny a maliníku. Staří Řekové, Číňané a ajurvédští léčitelé používali listy obou keřů za stejným účelem – zevně na rány a vnitřně v čaji na průjem. Ostružiník maliník se většinou používal jako slabší náhražka ostružiny.

Anglický bylinář Nicholas Culpeper v 17. století napsal ve své knize o užívání ostružiníku maliníku následující: „Doporučuji používat jako výborný „stahující“ (adstringentní) prostředek, při horečkách, vředech, na hnilobné opary v ústech a na genitáliích, při plivání krve (tuberkulóza), hemeroidech, ledvinových kamenech a také na příliš silnou menstruaci.“

Američtí eklektičtí lékaři v 19. století používali maliník velmi rádi jako slabší náhradu za ostružinu. Používání ostružiníku maliníku je zmíněno i v nejdůležitější knize eklektického léčitelství z roku 1898 Kings American Dispensatory. Píše se zde, že ostružina je výborný prostředek při úplavici, který zmírňuje bolest a navíc výtečně chutná. Poté následuje poznámka, že obdobně funguje i ostružiník maliník.

V současnosti je ostružiník maliník doporučován a s oblibou využíván stále častěji. Léčitelé a bylináři doporučují především listy ostružiníku maliníku při průjmech, nevolnosti, zvracení a zejména při ranních nevolnostech v těhotenství. Také tradiční bylinné léčitelství nazývá maliník „všelékem a nejlepší léčivkou pro těhotné ženy“. Maliník by měl těhotným ženám ulevit při ranních nevolnostech, předcházet potratům a snižovat porodní bolesti. Velmi oblíbené jsou také plody maliníku – zejména pro svou výbornou a osvěžující chuť, ale také pro významný obsah antioxidantů.

Doporučený denní příjem

Drogou ostružiníku maliníku jsou listy, ale mezi běžnými spotřebiteli je mnohem více známá konzumace plodů – malin. Listy i plody ostružiníku maliníku jsou v běžných dávkách naprosto bezpečná součást naší stravy a jsou považovány i za léčivou rostlinu. Maximální doporučená denní dávka není legislativně stanovena.

V současnosti je na trhu dostupných několik forem přípravků, které obsahují malinové listy nebo extrakt z plodů. Jedná se většinou o čajové směsi, tinktury, oleje, prášky, kapsle, tobolky nebo tablety. Při výběru přípravků se prosím vždy zaměřujte na kvalitní suroviny i zpracování a vybírejte si přípravky ideálně v lékárnách, kvalitních prodejnách se zdravou výživou, bylinářstvích nebo od renomovaných výrobců na internetových obchodech. Velmi vhodné je i využívání čistých surovin jako je přímo čaj nebo domácí přípravky z malinových listů nebo konzumace čerstvých malin. Doporučená denní dávka malinových listů nebo extraktu není oficiálně stanovena. Pokud užíváte malinové listy nebo extrakt ve formě doplňků stravy, vždy se řiďte doporučeným dávkování dle výrobce. Doporučené dávkování jednotlivých výrobků se může lišit dle složení přípravku.

Původ, výskyt a pěstování

Ostružiník maliník, který se někdy nazývá také maliník obecný je až 2 metry vysoký keř, který patří do čeledi růžovité. Maliník se expanzivně rozšiřuje svými podzemními oddenky a velmi rychle se rozrůstá. Pro maliník jsou typické dlouhé prutovité výhony, které mají ostré trny. Jednoleté výhonky jsou neplodné, ale druhým rokem zdřevnatí a vyženou květonosné větve, na kterých od poloviny léta vznikají typicky sytě růžové plody.

Pokud má maliník vhodné podmínky, je vysoce konkurenceschopný a může se jednoduše stát obtížným plevelem, který se rychle rozroste více, než byste si přáli. Potom není až tak jednoduché se ho zbavit, protože je schopen vyhnat nové výhonky i z malých kořenových úlomků. Z tohoto důvodu se většinou doporučuje vysazovat maliník pouze do truhlíků nebo do pevně ohraničeného místa.

Původní výskyt maliníku není přesně lokalizován a byl zjištěn v celé Evropě a Asii. Přestože maliník nepatřil mezi historicky nejznámější léčivé rostliny, jeho pěstování bylo známé ve starověkém Řecku, Římě i v asijských zemích. Pro oblibu chutných plodů i využití v lidovém léčitelství maliník zdomácněl a lidé si jej začali pěstovat na svých zahradách z prutů, které si přinesli z divoké přírody.

Maliník se vyskytuje prakticky v celém mírném pásmu severní polokoule od nížin až do hor. Nejvíce mu vyhovují světlé lesy, mýtiny, okraje luk a slunné stráně.

Pěstování maliníku je velmi oblíbené, především pro jeho výborné plody. Pěstování není náročné, ale vyžaduje alespoň základní zahrádkářské znalosti a schopnosti. Životnost jednoho keře maliníku je většinou 8 až 15 let, pokud nedojde k napadení škůdci nebo chorobami. Maliník začíná rodit již 2. rokem a většinou až do pátého roku se úroda zvyšuje. Nejlepší expozice je severní nebo západní, ale pokud chcete pěstovat maliník pro vlastní potřebu na zahradě, dobře Vám poslouží i jakýkoliv nevyužitý kout zahrady u zdi nebo u plotu. Ostružiník maliník je důležitá medonosná rostlina.

Sběr listů maliníku je nejlepší od května do srpna, ale možný je prakticky po celý rok. Plody se sbírají většinou v srpnu a září, ale existují i odrůdy, které plodí i dvakrát za sezónu a sbírat je lze od července až do října.

Zdroj: www.youtube.com

Toxicita

Ostružiník maliník ve formě listů i plodů je všeobecně známá a hojně využívaná léčivá bylina, která je všeobecně považována za bezpečnou, pokud je užívána v doporučovaných, přiměřených dávkách. Pokud chcete ostružiník maliník užívat ve formě doplňku stravy, dodržujte vždy doporučené dávkování dle výrobce. Doporučujeme nakupovat jen kvalitní produkty v lékárnách, prodejnách zdravé výživy nebo od spolehlivých a ověřených výrobců.

Pokud se při užívání terapeutických dávek maliníku vyskytnou neobvyklé zdravotní potíže (bolesti hlavy, gastrointestinální potíže – průjem, zácpa, bolesti břicha apod.), snižte dávkování nebo přestaňte přípravek užívat. Pokud Vaše neobvyklé zdravotní potíže samovolně neodezní za 2-3 dny, poraďte se prosím se svým ošetřujícím lékařem nebo lékárníkem.

Užívání maliníku je zcela bezpečné a doporučované i pro těhotné a kojící ženy, vždy v doporučeném dávkování dle výrobce, případně podle rady Vašeho ošetřujícího lékaře, lékárníka nebo zkušeného bylináře.

Schválená zdravotní tvrzení

Dle aktuálního seznamu schválených zdravotních tvrzení, který vydal EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) je možné pro ostružiník maliník používat následující tvrzení:

Ostružiník maliník (Rubus idaeus L.) podporuje:

• pohodlí v průběhu klimakteria,
• menstruační a premenstruační komfort,
• normální trávení,
• vylučování vody z organismu,
• normální činnost gastrointestinálního traktu.

Zajímavosti

Domácí recepty z listů i plodů maliníku:

• Fermentovaný čaj z maliníku - listy maliníku jsou vhodné pro výrobu domácího fermentovaného čaje, který má oproti nefermentovanému intenzivnější chuť a aroma.
  Listy maliníku nechte 12–24 hodin zavadnout rozložené v tenké vrstvě, ale pouze tak, aby nepřeschly a nezačaly se drolit. Zavadnuté listy poté pomačkejte jakoukoliv metodou tak, aby došlo k uvolnění buněčné šťávy – např. hnětením v ruce nebo poválením válečkem. Takto zpracované listy rovnoměrně rozložte na bavlněné plátno,  mírně zvlhčete rozprašovačem, zamotejte do ruličky a nechejte fermentovat na teplém místě 2–3 dny. Fermentované listy poznáte podle hnědého až černého zbarvení. Listy po fermentaci co nejrychleji dosuště a skladujde jako jiný bylinný čaj na suchém a temném místě.
  Lžíci fermentovaného čaje zalijte 1/4 l vroucí vodya nechte vyluhovat. Z fermentovaných listů si můžete vychutnat i druhý nálev.
• Nálev z listů maliníku - 2 kávové lžičky zalijeme 1/4 l vroucí vody, necháme 10 minut vyluhovat. Pijeme 3x denně při zánětu průdušek, k vyčištění plic u kuřáků nebo 2x denně v posledním trimestru k usnadnění porodu.
• Odvar z listů maliníku - 2 kávové lžičky zalijeme 1/4 1 studené vody, necháme 2 minuty vařit, 10 minut vyluhovat. Pijeme až 4x denně při průjmu.
• Nálev z malin (plodů maliníku) - 10 g suchých plodů zalijeme 1/2 1 studené vody, necháme přejít var a 15 minut vyluhovat. Slijeme do termosky a při chřipce a dalších horečnatých onemocněních upíjíme z termosky během celého dne. 
• Odvar z malin (plodů maliníku) - 5 g suchých plodů zalijeme 1/4 1 studené vody, necháme 15 minut vařit, slijeme. Pijeme 2 šálky denně při impotenci a potížích s močením.

 

--- konec článku ---