Dýňová semínka – zdravá pochoutka plná biologicky aktivních látek

Základní informace

Tykev obecná, latinsky Cucurbita pepo, je jednoletá rostlina z rodu tykvovitých, která je velmi známá pro své typické plody. Uvnitř nich jsou ukryta semena, která mají vysokou výživovou hodnotu, obsahují celou řadu biologicky aktivních látek a s oblibou se využívají v lidovém léčitelství, potravinářství, farmacii i kosmetickém průmyslu. Semínka mají velmi příjemnou, lehce oříškovou chuť a mají široké využití. Od pradávna se dýňová semena využívají na doporučení bylinkářů na potíže s prostatou a močovými cestami. Pomáhají zlepšovat také celkovou imunitu organismu, mají protizánětlivé účinky a podporují správnou funkci trávicího traktu.   

Dýňový olej se používá často v gastronomii, ale i v kosmetickém průmyslu. Díky svým protizánětlivým účinkům má výborné účinky v oblasti pleťové a vlasové péče. Dýňový olej obsahuje vysoké množství přírodních antioxidantů, čímž podporuje ochranu pleti před volnými radikály a oxidačním stresem. Díky vysokému obsahu zinku dýňový olej podporuje obnovu buněk a hojení poškozené pokožky. Všeobecně můžeme říci, že dýňový olej je velmi vhodný také jako prevence proti celulitidě a striím, podporuje hydrataci pleti, stimuluje kvalitu vlasů a nehtů a podporuje jejich pevnost. Dýňový olej omezuje vypadávání vlasů, udržuje zdravou vlasovou pokožku a stimuluje vlasové folikuly.

Funkce v organismu člověka

Dýňová semínka jsou výborným přírodním zdrojem mnoha živin s pozitivními účinky na naše zdraví. Mezi nejdůležitější a nejznámější účinky dýňových semínek patří vliv na močové cesty a prostatu.

Díky unikátní kombinaci účinných látek dokážou pozitivně působit na hyperaktivní močový měchýř – to je podráždění močového měchýře, které není způsobeno bakteriemi. Známé jsou účinky dýňových semínek na zátěžové slabosti močového měchýře, které jsou typické zejména u žen po přechodu nebo v těhotenství. Pravidelná konzumace dýňových semínek podporuje také oslabené svalstvo pánevního dna. Mezi jeden z nejznámějších účinků dýňových semínek patří podpora funkce prostaty u mužů středního a vyššího věku. Byly zjištěny pozitivní podpůrné účinky u benigní hyperplazie prostaty – BHP ve stádiích I i II. Provedené studie prokázaly, že dýňová semínka mají schopnost omezovat růst prostaty díky antiproliferačnímu účinku na její buňky. Díky tomu může dojít k zlepšení prostatických symptomů, jako je neúplné vyprázdnění močového měchýře při močení, nadměrná frekvence močení, přerušované močení, oslabený proud moči, velmi naléhavé močení nebo noční močení.     

Dýňová semínka vykazují protizánětlivé účinky, které se dají využít jako podpora při léčbě mnoha onemocnění. Pravidelná konzumace semínek se velmi doporučuje u diabetických a prediabetických pacientů, protože bylo zjištěno, že mají hypoglykemický efekt. To znamená, že napomáhají optimalizovat glykémii (hladinu krevního cukru).

Díky vysokému obsahu zinku a dalších minerálních látek mají dýňová semínka pozitivní vliv na kvalitu vlasů, nehtů a pokožky.

Dýňová semínka i dýňový olej se v tradiční čínské medicíně po staletí využívají také jako prostředek proti střevním infekcím, jako podpora při odstraňování střevních parazitů, zejména tasemnic nebo pro podporu funkce močového měchýře a prostaty.

Obsažené fytosteroly, například spinasterol, stigmasterol nebo beta-sitosterol, podporují psychický i fyzický komfort v průběhu menopauzy i po ní. Díky vysokému obsahu vitaminů, minerálních látek i antioxidantů podporuje pravidelná konzumace dýňových semínek přirozenou funkci imunitního systému.

V neposlední řadě také dýňová semínka pozitivně ovlivňují činnost srdce, podporují snižování cholesterolu v krvi, chrání játra před účinky toxických látek a podporují detoxikaci organismu.

Dýňová semínka obsahují vysoký podíl bílkovin a mnoho aminokyselin. Jednou z nich je i tryptofan. Jedná se o aminokyselinu, kterou většina lidí přijímá ve velmi nízkém množství, protože je velmi citlivá na tepelné zpracování. Tryptofan přímo podporuje vyplavování serotoninu v mozku. Serotonin je látka, která v organismu působí jako neurotransmiter. Pozitivně ovlivňuje naši náladu a pomáhá předcházet špatné náladě a depresivním stavům. Za tímto účelem je nejlepší konzumovat dýňová semena nepražená, ale jen sušená.

Využívaným produktem z dýně je mimo dýňových semínek i dýňový olej. Ten vykázal v jedné studii pozitivní vliv na léčbu artritidy – zánětlivého onemocnění kloubů. Bylo zjištěno, že konzumace dýňového oleje měla stejný efekt jako podávaný farmaceutický preparát, ale bez negativních vedlejších účinků.

Automatický překlad do češtiny k dispozici (návod pro nastavení)
Zdroj: www.youtube.com

Všeobecně známé účinky dýňových semínek na naše zdraví:

• Podporují zdraví prostaty.
• Podporují činnost ledvin a působí močopudně.
• Podporují snižování cholesterolu.
• Posilují růst vlasů a nehtů.
• Pozitivně působí na pleť.
• Podporují léčbu aterosklerózy, revmatismu a dny.
• Působí proti depresím.
• Podporují funkci nervového systému.
• Působí protizánětlivě.
• Pomáhají stabilizovat hladinu krevního cukru.
• Podporují funkci trávicího traktu.
• Podporují detoxikaci střev.
• Působí proti parazitům.
• Povzbuzují krevní oběh.
• Urychlují regeneraci tkání při ekzémech a dermatitidách.
• Jsou přírodním zdrojem tryptofanu – aminokyselina, která podporuje dobrou náladu.

Obsažené účinné látky:

• polysacharidy a pektiny,
• cucurbitanové glykosidy,
• triterpenoidy,
• fytosteroly – spinasterol, stigmasterol, beta-sitosterol,
• cucurmosin a cucurbitin,
• minerální látky – především zinek, dále vápník, železo, mangan, měď, selen a draslík,
• vitaminy A, E, D, B1, B2, B3, B5, B6, B12, B15 a kyselina listová,
• omega 3 mastné kyseliny,
• aminokyseliny leucin, valin, fenylalanin nebo tryptofan,
• vláknina,
• antioxidanty – lutein, zeaxanthin, beta-karoten,
• skvalen.

Historie

Pěstování dýní sahá do hluboké historie. Dýně se zpočátku pěstovaly zejména jako potravina a později se využívaly také jako tradiční ozdoba keltského svátku. Vydlabaná dýně se svíčkou uvnitř byla umístěna poblíž obydlí, aby ochránila dům před zlými duchy a čarodějnicemi. Zejména v anglosaských zemích se jednalo o velmi silnou tradici, která přetrvává dodnes. Obliba používání vydlabaných dýní v podzimním období je v současnosti rozšířena po celém světě. Nejtradičnější je její používání v Anglii a Americe v období Halloweenu, který se slaví 31. října.

Nejprve se dýně využívaly pouze jako potravina. Postupem času však lidé zjistili, že jejich semínka mají zajímavé účinky na jejich zdraví a dokážou jim ulevit od nejrůznějších zdravotních problémů. Navíc se dýňová semínka dala lehce z dýně vydlabat, usušit a skladovat. Využití dýňových semínek za terapeutickým účelem je známo již ze spisů z období Starého Říma.

Doporučený denní příjem

Dýňová semínka, dýňový olej, dužina dýně a další dýňové produkty a výrobky se všeobecně hodnotí jako zcela bezpečné a zdraví prospěšné. Samozřejmě za předpokladu, že se konzumují v rozumné míře, v rámci zdravé a vyvážené stravy. Dýňová semínka považujeme za přirozenou součást stravy, ale mohou soužit i jako její vhodné doplnění ve formě potravinových doplňků. Doporučená denní dávka ani maximální denní dávka dýňových semínek není legislativně stanovena.

Budete-li chtít užívat dýňová semínka nebo jejich extrakt v podobě doplňků stravy, na trhu je k dispozici široká škála výrobků, které tyto složky obsahují. Jedná se zejména o kapsle, tobolky, tablety nebo prášky. Při výběru přípravků se prosím vždy zaměřujte na kvalitní suroviny i zpracování a vybírejte si přípravky ideálně v lékárnách, kvalitních prodejnách se zdravou výživou, bylinářstvích nebo od renomovaných výrobců na internetových obchodech. Pokud užíváte dýňová semínka ve formě doplňků stravy, vždy se řiďte doporučeným dávkováním dle výrobce. Doporučené dávkování jednotlivých výrobků se může lišit dle složení přípravku. Přesné dávkování se vždy odvíjí od konkrétního složení přípravku, zdravotních potíží, aktuálním fyzickém i psychickém stavu a podobně.

Všeobecně se uvádí doporučené dávkování dýňových semínek za účelem všeobecné podpory zdraví a prevence asi 1 až 2 polévkové lžíce denně.

Doporučená denní dávka v rámci terapie některých onemocnění se většinou uvádí 10 až 30 g semen nebo odpovídající množství extraktu. Evropská léková agentura uvádí jako doporučené denní dávkování suchého extraktu 105 mg 3x denně nebo 152 mg 2x denně. Při terapii BHP se uvádí dávkování asi 480 mg extraktu dýňových semínek, což odpovídá několika desítkám gramů semen.

Původ, výskyt a pěstování

Původní výskyt dýně je pravděpodobně v Indii, Mexiku, Severní a Střední Americe a východní Asii. Ve Střední Americe byla pravděpodobně dýně jednou z prvních zdomácnělých plodin. Některé zdroje uvádějí jako jedno z prvních nalezišť dýně dnešní Mexiko. Toto naleziště bylo datováno již rokem 8750 př. n. l. V Mexiku se dýně pěstovaly pravděpodobně společně s kukuřicí a fazolí. Do Evropy byly dýně a jejich semena dovezeny až koncem 15. století v souvislosti se španělskými kolumbovskými výpravami.

Jedná se o jednoletou popínavou rostlinu, která je známá především díky svým typickým plodům. Dužina plodů může mít různou barvu – od bělavé až krémovité až po sytě žluto-oranžovou. Tvar plodu i jeho barva může být různorodá – zelená, oranžová, žlutá a tvar kulatý, zploštělý až elipsovitý. Semena plodů jsou 5 až 20 mm dlouhá, zploštělá, tmavě zelené barvy s bělavým osemením a mají kapkovitý tvar.

V současnosti se dýně s oblibou pěstují téměř po celém světě a můžeme se s nimi setkat jako s typickou potravinou v mnoha národních kuchyních v nespočtu kulinářských úprav. Tykev obecná je v rámci mírného pásma jedna z nejpěstovanějších a nejoblíbenějších druhů tykví. Plané varianty se většinou nevyskytují, a pokud ano, tak je velmi krátkodobě.

Toxicita

Všeobecně považujeme dýňová semínka za zcela bezpečnou a zdravou součást našeho jídelníčku. Pokud chcete dýňová semínka užívat ve formě doplňku stravy, dodržujte vždy doporučené dávkování dle výrobce. Doporučujeme nakupovat jen kvalitní produkty v lékárnách, prodejnách zdravé výživy nebo od spolehlivých a ověřených výrobců.

V ojedinělých případech může konzumace dýňových semínek vyvolat alergickou reakci. V tomto případě přestaňte potravinu nebo doplněk stravy okamžitě konzumovat a vyhledejte lékařskou pomoc. U citlivých jedinců se mohou po konzumaci dýňových semínek ojediněle vyskytnout lehké zažívací potíže, jako je nevolnost, bolesti břicha, případně až průjem nebo zvracení. V tomto případě přestaňte okamžitě dýňová semínka konzumovat, a pokud jsou Vaše potíže jen mírné, není nutné ihned vyhledávat lékařskou pomoc. Pouze v případě, že Vaše potíže přetrvávají déle než 2 dny, vyhledejte svého ošetřujícího lékaře.   

Schválená zdravotní tvrzení

Dle aktuálního seznamu schválených zdravotních tvrzení, který vydal EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) je možné pro tykev obecnou používat následující tvrzení:

Tykev obecná (Cucurbita pepo) podporuje:

• normální funkci močových cest,
• normální funkci prostaty.

Zajímavosti

• Jiné názvy pro tykev jsou: dýně obecná, tykev velkoplodá nebo tykev turek
• Dýňový olej je nejen velmi chutný, ale také zdravý. Je vhodný ke kulinářskému zpracování, například do salátů nebo do krémové dýňové polévky. Dýňový olej se využívá také v kosmetickém průmyslu, a to na ošetření pokožky. Jeho použití se doporučuje na ekzémy nebo popáleniny.

 

--- konec článku ---